Aktualności

Nietolerancja glutenu – czy dotyczy również ciebie? 7 symptomów

Gluten w ostatnim czasie został okrzyknięty winowajcą wielu chorób. Ludzie szaleją za produktami bezglutenowymi, celebryci zachęcają do diety z wyłączeniem produktów glutenowych. Czy nietolerancja glutenu rzeczywiście jest taka groźna? Jakie objawy występują u chorych?

Nietolerancja na gluten – czyli właściwie co?

Nietolerancja na gluten, czyli na białko znajdujące się w zbożach takich jak pszenica, jęczmień czy żyto występuje u 10 proc. osób na całym świecie. Patrząc na uginające się od produktów bezglutenowych półki sklepowe można rzec, że dosyć dziwne zjawisko opanowało świat. Przy tak niewielkiej (stosunkowo) liczbie chorych można domniemać, że gluten robi wokół siebie wiele hałasu zupełnie niepotrzebnie. Jednak nietolerancja na gluten istnieje i istnieje całkiem realna szansa, że dotyczy również ciebie. Wtedy jedynym sposobem leczenia jest dieta bezglutenowa. Warto jednak podkreślić, że nietolerancja na gluten może być czasowa i mija po zregenerowaniu śluzówki jelita. Nietolerancja glutenu może wynikać z jakości dzisiejszego zboża. Weźmy np. pszenicę, kiedyś było to zboże, które dziś praktycznie go nie przypomina – modyfikacja genetyczna jest tak daleko posunięta, że produkowana obecnie pszenica nie jest w stanie poradzić sobie bez sztucznych nawozów i wielu innych, szkodliwych substancji. Nietolerancja glutenu może prowadzić do wielu niebezpiecznych skutków. Jednym z nich są stany zapalne, które wywołują większość chorób cywilizacyjnych XXI wieku. Innym natomiast choroba trzewna zwana celiakią.

7 objawów nietolerancji glutenu:

1. Problemy z trawieniem – bóle brzucha, biegunki, wzdęcia, zaparcia, mdłości
2. Przewlekłe zmęczenie i osłabienie po spożyciu posiłku
3. Migreny i bóle głowy
4. Stany zapalne, bóle stawów, obrzęki
5. Zaburzenia hormonalne – zapalenie tarczycy, PMS, PCOS, niepłodność idiopatyczna
6. Łuszczyca, reumatyzm, stwardnienie rozsiane
7. Problemy z nastrojem – depresja, ADHD, lęki

Jak upewnić się, czy mam nietolerancję glutenu?

Aby sprawdzić, czy faktycznie nietolerancja glutenu dotyczy również ciebie warto wykonać specjalistyczną diagnostykę. Jednak zanim się na nią zdecydujesz możesz spróbować sprawdzić, czy faktycznie masz do czynienia z nietolerancją glutenu. Wystarczy zrobić test i np. przez miesiąc nie spożywać produktów glutenowych. Zobaczysz reakcję organizmu, a także zaobserwujesz, czy faktycznie twoje zdrowie ulegnie poprawie. Ważne jest, aby nie wykonywać go samodzielnie, tylko pod okiem specjalisty – dieta bezglutenowa może narazić cię na niedobory żywieniowe, dlatego warto robić to pod okiem specjalisty. Jeśli test potwierdzi twoje podejrzenia, udaj się do laboratorium i wykonaj test z krwi, który sprawdzi, czy faktycznie gluten wywołuje u ciebie reakcję alergiczną. To bardzo ważne, gdyż w przypadku nietolerancji pokarmowych, w przeciwieństwie do alergii reakcja jest opóźniona. Test będzie podstawą do wdrożenia diety bezglutenowej.

Co jeść, aby skutecznie schudnąć? – 7 sposobów

Odchudzanie to udręka wielu kobiet i mężczyzn. Dwoisz się i troisz, żeby zrzucić zbędne kilogramy? Nie wiesz, już co jeść, aby wreszcie osiągnąć wymarzoną figurę? Przeczytaj i dowiedz się, jak powinna wyglądać twoja dieta, aby była skuteczna.

Zasady odchudzania – postaw granice!

Bardzo często waga nawet nie drgnie, mimo że nastąpiła zmiana twoich nawyków żywieniowych. Zastanawiasz się, co robisz nie tak? Pierwszym powodem może być nieodpowiednio zbilansowana dieta. Aby schudnąć należy dostarczać do organizmu mniej kalorii niż dotychczas. Podaż kaloryczna jest tutaj kluczowym elementem. Należy podkreślić, że zmniejszona kaloryczność nie może równać się nieodpowiedniej podaży składników odżywczych. Dieta musi być ułożona tak, aby zmniejszyć kaloryczność posiłków, ale dostarczyć organizmowi wszystkich potrzebnych składników odżywczych i  minerałów. Do tego bardzo ważną zasadą jest regularne jedzenie. Wyznacz sobie konkretne pory spożywania posiłków. Rozplanuj dietę tak, aby spożywać małe porcje, częściej, np. 5 razy dziennie, co 2-3 godziny.

7 sposobów, które ułatwią odchudzanie:

1. Błonnik – poprawi trawienie, dzięki czemu przyśpieszysz przemianę materii. Bogatym źródłem błonnika są płatki owsiane, otręby, suszone śliwki, siemię lniane, jabłka ze skórką, kiwi, ananas itd.
2. Bez słodyczy – odchudzanie to czas, w którym powinnaś kategorycznie pozbyć się słodyczy ze swojego jadłospisu. Taka żywność to tylko niepotrzebny cukier, który zamienia się później w tkankę tłuszczową, której przecież chcesz się pozbyć. Nie oznacza to, że nie możesz pozwolić sobie na słodkości – naucz się przygotowywać zdrowe desery oparte na miodzie, suszonych owocach, a jako przekąski chętnie jedz np. wafle ryżowe.
3. Tłuszcze – tak, ale tylko zdrowe! Ogranicz spożycie masła, wyeliminuj smalec. Zastąp je, oliwą z oliwek, olejem kokosowym i masłem klarowanym. Używaj również olejów tłoczonych na zimno, np. olej lniany. Błędnym jest całkowite wykluczenie tłuszczów z diety – to bardzo niezdrowe!
4. Nabiał i mięso – chude, dobre jakościowo mięso najlepiej gotować na parze. Nabiał natomiast to ser kozi, jogurty kozie, chude mleko. Nabiał i mięso obok warzyw to cenne źródło białka, które buduje tkanki – nie możesz go pomijać w diecie.
5. Bez bananów i winogron – nawet jeśli bardzo je lubisz musisz wykluczyć je ze swojego jadłospisu. Te owoce są bardzo tuczące, dlatego gdy się odchudzasz lepiej zastąpić je mniej kalorycznymi – wszystkie inne możesz jeść bez ograniczeń.
6. Przyprawiaj – nie tylko do smaku, ale również po to, aby pozbyć się zbędnych kilogramów. W diecie odchudzającej powinny się znaleźć przyprawy takie jak: cynamon, imbir, pieprz cayenne, gorczyca, czosnek, minek i liście kolendry.
7. Woda – woda jest koniecznym elementem diety. Pamiętaj, aby wypijać min. 2 litry wody (woda bez dodatków, herbata, ziołowe napary).

Dieta i sport – przepis na idealną sylwetkę.

Aby schudnąć należy przypatrzeć się swoim nawykom żywieniowym i zmienić je na zdrowe. Jednak obok sposobu odżywiania ważna jest również aktywność fizyczna. Organizm, który będzie otrzymywał odpowiednie składniki odżywcze, ale o zmniejszonej kaloryczności może zaprotestować i zacząć odkładać tkankę tłuszczową. Aby temu zapobiec należy wdrożyć odpowiednią aktywność fizyczną dostosowaną do indywidualnych predyspozycji. Najlepiej ćwiczyć codziennie, minimum 30 minut. Zadbaj o swoje zdrowie i piękną sylwetkę. Pamiętaj, że nadwaga i otyłość są przyczyną rozwoju wielu niebezpiecznych chorób.

7 produktów, które skutecznie zwiększą odporność.

Okres jesienno-zimowy to czas kiedy warto zadbać o swoją odporność. Gdy temperatury są niższe, a wiatr daje się we znaki bardzo łatwo o infekcje. Jednak istnieją produkty, które skutecznie obronią organizm przed wirusami i bakteriami. Dowiedz się, co jeść, aby wzmocnić układ odpornościowy!

Warto pamiętać, że również dieta ma ogromny wpływ na odporność. Jesienią i zimą należy szczególnie o nią zadbać, dlatego jedz często poniższe produkty i ciesz się zdrowiem.

7 produktów, które zwiększają odporność:

1. Czosnek

Czosnek zawiera allicynę (substancja odpowiadająca również za jego zapach), która skutecznie zabija wirusy i bakterie. Oprócz tego zawiera również ważne dla odporności witaminy (C, A, E) i składniki mineralne (selen, żelazo, magnez, siarkę). Poza czosnkiem można je również spotkać w cebuli, porze i szczypiorku. Warto podkreślić, że aby czosnek wykazywał działania dobre dla odporności należy aktywować znajdujące się w nim enzymy – wystarczy obrać go, posiekać i dostawić na 15 minut. Dopiero po tym czasie można go poddać obróbce.

2. Miód

W tym okresie warto również korzystać z dobrodziejstw, jakie daje miód. Witaminy, minerały i aminokwasy dostępne w tym słodkim dodatku dbają o odporność, gdyż wykazują działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Dodatkowo to właśnie miód chroni przed różnymi infekcjami gardła. Warto pamiętać, że miód wykazuje wartościowe dla nas właściwości w maks. 40 st. C, dlatego jeśli chcesz go dodać do herbaty warto zaczekać aż przestygnie.

3. Kiszonki

Podczas kiszenia cukry przekształcają się w kwas mlekowy, który jest świetnym środowiskiem do rozwoju korzystnych bakterii jelitowych. To właśnie one są odpowiedzialne za wytwarzanie witaminy C tak potrzebnej do zwiększenia odporności organizmu. Dlatego kapusta kiszona jest świetnym dodatkiem do obiadu. Należy pamiętać, aby przy zakupie nie pomylić kapusty kiszonej z kapustą kwaszoną, która w przeciwieństwie do pierwszej nie zawiera drogocennych bakterii, a swój smak zawdzięcza dodaniu do niej octu i cukru.

4. Imbir

Imbir ma ostry smak. Odpowiedzialne za niego są: gingerol, szogaol i olejek eteryczny, które razem doskonale wpływają na poprawę odporności. Oprócz działania silnie rozgrzewającego działa także przeciwzapalnie. Idealnie smakuje dodany do herbaty w postaci startej bądź rozdrobnionej.

5. Tłuste ryby morskie

W codziennej diecie powinno znaleźć się miejsce dla śledzia, makreli, tuńczyka, łososia i sardynek. Właśnie te ryby morskie są bogatym źródłem kwasów omega-3, które poprawiają funkcjonowanie układu odpornościowego. Dzięki nim odpowiedź immunologiczna na wirusy i bakterie jest silniejsza, chroniąc tym samym organizm przed chorobą.

6. Orzechy

Orzechy zawierają cynk i selen. Niedobory tych mikroelementów prowadzą do obniżenia odporności. Organizm człowieka potrzebuje dziennie 100 mg tych składników – to niewiele. Dlatego warto pamiętać nie tylko o orzechach, ale również rybach, nabiale czy zarodkach pszennych.

7. Kiełki

Kiełki są prawdziwą skarbnicą zdrowia. Zawierają mnóstwo witamin i praktycznie wszystkie potrzebne mikroelementy. Są skondensowane, forma jest łatwo przyswajalna, a do tego można wyhodować je samodzielnie. Są idealnym sposobem na zachowanie zdrowia w okresie jesienno-zimowym.