Śniadanie dla cukrzyka – Znaczenie posiłku bazowego dla pozyskania lepszej równowagi cukrowej i unikania niedocukrzeńa

Odpowiednia objętość masy pokarmowej o niskim indeksie glikemicznym z dużą zawartością rozpuszczalnego błonnika w żołądku u osób insulinowanych stanowi dobre zabezpieczenie przed niedocukrzeniami w ciągu „dnia czuwania”, kiedy zapomni się o adekwatności insulinowania względem jedzenia (przestrzeganiu cukrzycowego „rozkładu jazdy”).

Mianowicie: pierwszy posiłek dnia powinien dłużej pozostawać w górnym docinku przewodu pokarmowego i zwiększać sukcesywnie „dowóz” glukozy do krwi, bo przecież wiadomo, że insulina zdeponowana podskórnie nie czeka, lecz stale obniża jej poziom. Oto przepis takiego strategicznego pierwszego posiłku dnia:

1 szklanka mleka/wody

3 łyżki stołowe płatków pełnoziarnistych

Płatki zalać gorącym płynem lub zimnym – wtedy podgrzać – Nie gotować!. Odstawić na noc. Rano lekko podgrzać. Gotowe.

Płatki z:

– owsa,

– żyta,

– orkiszu,

– jęczmienia

– gryki,

– jaglane

Dietetyk Urszula Sobiecka Trojanowska